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In den 60er Jahren wurden eine Semmelstraße und mehrere Mehlsilos erworben
und auch die ersten modernen Stikkenöfen wurden Anfang der 80er Jahre
angeschafft. Die Tochter des Hauses, Elisabeth Schuhbeck, hat gleich nach
Erwerb der "Mittleren Reife" mit der Ausbildung zur Bäckerin und
Fachverkäuferin begonnen und diese mit Erfolg abgeschlossen. Im Jahre 1984
absolvierte sie als einzige Frau damals die Meisterschule in Lochham mit dem
Abschluss des Bäckermeisters. Als ihr Vater im Jahre 1987 verstarb, übernahm
sie zusammen mit ihrem Mann, Magnus Schuhbeck, den elterlichen Betrieb.
Im Jahre 1989
wurde die Backstube in der Raiffeisenstraße (heutige Rathausstraße)
vollkommen neu umgebaut und mit modernen Maschinen ausgestattet. Es folgte
die Zeit der Filialisierung und so hat der Betrieb heute 9 Filialen mit
einem Hauptgeschäft und einem großen Liefergeschäft für Wiederverkäufer und
Gastronomie.
Im Jahre 1994
wurde die Backstube in der Raiffeisenstraße zu klein und man übersiedelte
mit der Bäckerei ins Gewerbegebiet Mühlfeld, wo eine neue, moderne Bäckerei
entstand, die den heutigen Anforderungen eines modernen Handwerkbetriebs
voll erfüllt. Die Konditorei blieb in den alten Räumen der Backstube in der
Raiffeisenstraße. 2008 erfolgte ein weiterer Anbau an die Bäckerei, um auch
mit der Konditorei ins Gewerbegebiet übersiedeln zu können, und nun wieder
Bäcker und Konditoren unter einem Dach zu haben.
2006 absolvierte
auch der Sohn der Inhaberin, Thomas Schuhbeck, die Bäckermeisterschule in
Lochham mit Erfolg und machte zusätzlich noch den Betriebswirt des
Handwerks. Die Tochter Julia Schuhbeck, besucht zur Zeit die
Konditorenmeisterschule in München, und Tochter Brigitte Schuhbeck ist für
den Verkauf zuständig.
v. links: Elisabeth Schuhbeck, Julia Schuhbeck, Brigitte Schuhbeck, Thomas
Schuhbeck
Magnus Schuhbeck
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