Unsere Geschichte
Tradition trifft Genuss
Mit dem Duft von frisch gebackenem Brot begann 1953 die Geschichte der Bäckerei Schuhbeck in Ruhpolding.
Korbinian und Elisabeth Schuhbeck legten damals den Grundstein für das, was bis heute Bestand hat: ehrliches Handwerk, natürliche Zutaten und echte Leidenschaft fürs Backen.
Was als kleine Dorfbackstube begann, entwickelte sich im Laufe der Jahrzehnte zu einer der bekanntesten Bäckereien im Chiemgau – immer fest verwurzelt in der Region und im Herzen Ruhpoldings.
Mit Herz und Handwerk in die Zukunft
Nach dem frühen Tod des Firmengründers führte Tochter Elisabeth Schuhbeck gemeinsam mit ihrem Mann Magnus den Familienbetrieb mit großem Engagement weiter.
Sie modernisierten die Backstube, erweiterten das Sortiment und legten den Fokus noch stärker auf Qualität, Ausbildung und Regionalität.
Neue Backstube 1994
1994 erfolgte der Umzug der Backstube ins Gewerbegebiet Mühlfeld, wo bis heute mit viel Liebe zum Detail gebacken wird.
Der Einsatz modernster Technik geht dabei Hand in Hand mit traditionellen Rezepturen und handwerklicher Sorgfalt.
Das Brot- und Kaffeehaus
Genuss mit Atmosphäre
Ein Meilenstein war im Jahr 2013 die Eröffnung des Brot- und Kaffeehaus Schuhbeck im Herzen von Ruhpolding.
Hier vereinen sich Handwerkskunst und Gastfreundschaft: duftendes Brot, feine Kuchen, aromatischer Kaffee – serviert in einem gemütlichen Ambiente mit alpenländischem Charme.
Ob Frühstück, Brotzeit oder Kaffeepause – das Brot- und Kaffeehaus ist heute Treffpunkt für Einheimische, Urlauber und Genießer aus Nah und Fern.
Ausgezeichnetes Handwerk
Qualität, die überzeugt
Unsere Leidenschaft für Qualität wurde im Laufe der Jahre vielfach honoriert.
Neben mehreren Staatsehrenpreisen des Freistaats Bayern – der höchsten Auszeichnung des bayerischen Bäckerhandwerks – wurde die Bäckerei Schuhbeck 2016/2017 mit dem renommierten Marktkiekerpreis geehrt.
Der Marktkieker gilt als „Oscar der Bäckerbranche“ und wird für herausragende Unternehmensführung, Innovationskraft und beispielhafte Ladenkonzepte verliehen.
Die Auszeichnung bestätigt unseren Anspruch, Tradition und Moderne zu verbinden und das Bäckerhandwerk zeitgemäß weiterzuentwickeln.
Regional. Natürlich. Echt.
Unser Geheimnis? Kein Geheimnis – sondern Handwerk.
Wir backen mit eigenem Sauerteig, verwenden Mehle aus der Region und verzichten auf künstliche Zusatzstoffe.
Viele unserer Rezepte stammen noch aus den Gründerjahren – liebevoll weitergegeben, behutsam modernisiert.
Denn gutes Brot braucht Zeit. Und Menschen, die ihr Handwerk verstehen.
Heute und morgen
ein Familienbetrieb mit Seele
Seit 2020 führt Thomas Schuhbeck die Bäckerei in dritter Generation – mit demselben Anspruch wie seine Eltern und Großeltern:
mit Respekt vor dem Handwerk, Liebe zur Heimat und Freude am Backen.
Unter seiner Leitung wird Bewährtes bewahrt und Neues mit Leidenschaft umgesetzt – vom nachhaltigen Einsatz regionaler Rohstoffe bis zur modernen Filialgestaltung.
Mit inzwischen über zehn Filialen im Chiemgau – von Ruhpolding bis Waging – bleibt unser Ziel dasselbe: Brot zu backen, das nach Zuhause schmeckt.
Bäckerei Schuhbeck
aus Liebe zum Handwerk. Seit 1953.